La EFSA establece nuevos niveles seguros para la ingesta de hierro

Aunque no se ha podido establecer un nivel máximo de ingesta tolerable (Tolerable Upper Intake level, UL) de este mineral, se ha acordado un nivel seguro de ingesta de 40 mg/día de hierro en adultos (incluidas las mujeres embarazadas y en período de lactancia).

Este nivel está relacionado con la aparición de heces negras, lo que puede ser la antesala a la sobrecarga y toxicidad por hierro.

Los niveles seguros para niños quedarían así:

  • 4-11 meses: 5 mg/día
  • 1-3 años: 10 mg/día
  • 4-6 años: 15 mg/día
  • 7-10 años: 20 mg/día
  • 11-14 años: 30 mg/día
  • 15-17 años: 35 mg/día

En caso de personas con anemia ferropénica que reciben hierro bajo supervisión médica, no aplicarían estos límites.