En data 22 d’abril ha entrat en vigor el Reglament (UE) 2025/652 de la Comissió de 2 d’abril de 2025 pel qual es modifiquen el Reglament (CE) núm. 1333/2008 del Parlament Europeu i del Consell i el Reglament (UE) núm. 231/201 pel que respecta a l’ús de glucòsids d’esteviol produïts per Yarrowia lipolytica mitjançant fermentació.
Fins ara, estaven autoritzats els glucòsids d’esteviol obtinguts mitjançant tres processos de fabricació diferents: glucòsids d’esteviol procedents d’estèvia (E 960a), glucòsids d’esteviol produïts enzimàticament (E 960c) i glucòsids d’esteviol glucosilats (E 960d).
El nou edulcorant està compost per no menys del 95% de rebaudiòsid M, D, A i B, i s’obté per fermentació d’una font de sucres simples utilitzant la soca modificada genèticament VRM de Yarrowia lipolytica. Les condicions d’ús són les mateixes que les autoritzades per al grup dels glucòsids d’esteviol (E 960a-960d) i la seva denominació en els productes alimentaris que el continguin serà glucòsids d’esteviol procedents de la fermentació o E 960b.
