L’EFSA estableix nous nivells segurs per a la ingesta de ferro

Tot i que no s’ha pogut establir un nivell màxim d’ingesta tolerable d’aquest mineral (Tolerable Upper Intake level, UL), s’ha acordat un nivell segur d’ingesta de 40 mg/dia de ferro en adults (incloses les dones embarassades i en període de lactància).

Aquest nivell està relacionat amb l’aparició de femta negra, cosa que pot ser l’avantsala a la sobrecàrrega i toxicitat per ferro.

Els nivells segurs per a nens quedarien així:

  • 4-11 mesos: 5 mg/dia
  • 1-3 anys: 10 mg/dia
  • 4-6 anys: 15 mg/dia
  • 7-10 anys: 20 mg/dia
  • 11-14 anys: 30 mg/dia
  • 15-17 anys: 35 mg/dia

En cas de persones amb anèmia ferropènica que reben ferro sota supervisió mèdica, no aplicarien aquests límits.